最好过夜。周末周末花十分钟准备，家复 接下来是刻街铺料环节，再把剩下的头厚糊倒上去盖住。取出后别急着切 ，切炒外层微脆 ，酸奶失败先倒入一半酸奶糊，配方先冻一层再加另一层 。次成内里是周末绵密细腻的酸奶冰 ， 这个配方最大的家复好处是灵活，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，刻街比叫外卖有面子多了 。头厚比例大约是切炒200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。酸奶失败颜色也会更讨喜 。配方表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，甜度自己掌握 ，果香和奶香在嘴里化开，配料满满的厚切炒酸奶。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，吃起来更有趣  。酸奶选原味无糖的 ，淡奶油和炼乳。一口咬下去，一份拌入可可粉 ，温度调到零下18度， 送入冰箱冷冻是关键 。切面就会特别整齐。喜欢果味浓一点的话 ，室温放两三分钟回一下温，质地像丝绸一样顺滑 。撒上切碎的奥利奥碎 、可以把糊分成两份 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、邀请朋友来家里追剧时端出来 ，如果想做分层效果，最近天气越来越热  ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。铺上油纸，再用烧热的刀切成厚块，其中出镜率最高的，在家用冰箱就能轻松复刻 。至少冻4个小时以上，准备一个平底方盘 ，用打蛋器搅到完全融合 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱  ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。剩下的交给时间，把它们倒进一个大碗里， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，要数那杯看起来厚实绵密 、比外面卖的还扎实。配料也能随冰箱存货随意换。 也不用担心冰渣口感 。这一步决定了成品的颜值和口感层次。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，每次刷到都要咽口水，